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话说某一日,有网友请俺去青环路的东南亚美食街的楚湘情家常菜馆请饭。结果去到那里一看,都是一帮最熟悉的陌生人,什么老麦客、什么刘国雄,还有就住在俺楼上的伤心随鱼落,原以为相约陌生人的饭局会有惊喜,不料前前后后赶赴而来围成一台后你看我,我看你都是一群熟悉的嘴脸,更何况男多女少,没有艳遇之感,所以根本没有惊艳到。
女老板很漂亮,由于她生于湘,长于楚,所以菜是楚菜湘菜为主。楚湘情地理环境不错,放眼望去便是邕江与青山,虽然地里环境稍远,但可以感受到大自然清新空气与郊外的花香。
楚湘情家常菜风格自然以辣为主,生长在能吃会吃并且包容来自全国所有菜系的南宁市,俺面对各种辛辣,早已处之泰然,吃吃喝喝间隐隐有王霸之气。
酒酣耳热菜好吃,正欢时,服务员又揣来一盘菜,俺醉眼顿时大亮,原来摆放在碟里一只只长相良好、体态婀娜的居然是一只又一只小王八。
说到说王八,朱哥哥倒是吃过很多种做法的“王八”,较好吃的有红烧“王八”、红煨“王八”、清汤“王八”等,王八具有滋阴健阳、填补精血的功效,但在俺众多吃王八记忆里,貌似都以煲汤为主,盛到碗里早已成一堆软肉,你中有我我中有你,什么王八、蛇蛇、鸡鸡早已傻傻地分不清楚。
有一年俺美食一条龙,从武汉吃到长沙,真可谓才食武昌鱼,又饮长沙水。
依朱哥哥看来,楚湘菜的区别差不多,湖南菜是香辣,湖北菜应该算是微辣,以前南宁人不吃辣,现在也吃辣。所以从消费者而言,微辣的消费群体是非常广泛的。
湖南菜的菜系制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。
而湖北菜菜系与其他菜系相比又有着自己鲜明的特点。
湖北,是中国有名的千湖之省,又是全国著名的粮食产地。古代即有“湖广熟,天下足”的美誉。
湖北菜亦称鄂菜,古称楚菜、荆菜,起源于江汉平原。屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中,记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食——为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单,在曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具,可知鄂菜起源于春秋战国时期(时称“楚菜”),经汉魏唐宋渐进发展,成熟于明清时期,1983年跻身中国十大菜系之列,在中国烹饪百花园中独树一帜。