旅游食品安全工作交流材料

❶ 如何才能做好食品安全工作

一、 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。目前，我市食品生产经营方式分散，是食品安全的一大隐患。种植也好，养殖也好，作为食品加工业主体原料的农产品，绝大多数都是以个体生产为主，对这个数目庞大，形式分散的群体，要对其产品质量实行严格的监控，难度可想而知。所以，一定要在现有的生产方式上，逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，才能确保农产品不受污染，进而保证食品安全。同时，搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。
二、加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。实现从“以打为主，打防结合”，到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。
三、 建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。

❷ 如何做好基层餐饮服务食品安全保障工作

笔者通过对近年来基层餐饮服务食品安全保障工作的调查发现，进行餐饮服务食品安全保障，必须把握好基本的方法和技巧，才能减少发生食品安全事故的机率，提高工作实效。现状以富顺县为例，该县自2004年成立专门的餐饮食品监督部门—县卫生执法监督所（大队），以及职能调整后由县食品药品监督管理局监督餐饮至今，共进行餐饮服务食品安全保障活动400次以上，包括中央“先教办”到富顺检查共产党员先进性教育工作（二级接待）、省第十一届运动会、80后著名作家郭敬明回母校、县“两会”、县党代会等。经过监督部门的重视和努力，没发生一起食源性疾病和食物中毒事件，有力的保障了各项重要接待和重大活动的顺利进行。具体做法有：一是特别重要活动，监管部门提前制定预案，监督人员24小时驻点监督，从食品原料的采购、食品的粗加工、切配、烹调、存放整个食品加工制作流程实行全程监督，如省第十一届运动会；二是高中考食品安全保障采取了驻点监督与巡查的方式进行，做到了提前介入，消除隐患，督促整改、过程监督等程序；三是强化菜谱审查工作，对制售高危食品的行为进行制止；四是食品安全保障过程中，对餐饮单位的违法行为进行查处，如某重大活动餐饮接待监督中，监督员发现制作好已摆上餐桌的菜里混有异物，于是当场制作现场检查笔录，按照食品法律法规的要求，对当事餐饮单位进行了立案查处。问题及原因分析一是按《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，重大活动餐饮服务提供者应具备餐饮服务食品安全监督管理量化分级Ａ级（或具备与Ａ级标准相当的条件），并有专职食品安全管理员等，但县级餐馆食品卫生硬件设施普遍较差，如富顺县，在2011年以前，没有一家量化分级管理A级餐饮单位，也没有专职食品安全管理员，达不到规范明确的硬软件要求。特别是在一些乡镇举办的重大活动就餐点，各项卫生设施普遍不齐，有的甚至还在露天坝搭建临时厨房，并摆放餐桌，进行就餐活动。如某县某成功人士在乡镇某中学操场坝举办生日及资助回报家乡宴会和明星演出会，共设了300桌，临时厨房和餐桌就设在操场上，存在较大安全隐患，而此项活动又是县里的招商引资活动，监管部门不能责令停办，只好在食品安全硬件设施严重缺乏的情况下，进行食品操作过程的监督指导；二是在县级餐饮服务食品监督执法人员严重不足的情况下，一些并非重要的活动和接待，上级也要指派监管部门驻点监督，造成了餐饮服务食品安全监管工作顾此失彼，影响了餐饮服务行政许可等项工作的开展；三是基层重大活动和重要接待的定点餐馆，由县的接待办和活动组委会确定，确定之前没有征求监管部门的意见，食品安全硬件和软件设施是否达标，无疑就要打上一个问号。对策笔者认为，基层餐饮服务食品安全保障工作最重要的环节就是要做好全程监督，一是查看软件是否完善，如餐饮服务许可证、健康证明、食品安全责任承诺书、食品安全台账、索证索票、各项食品安全管理制度、食品安全相关记录、菜谱审查等。二是检查硬件是否到位，如灭菌、降温、冷藏冷冻、消毒设施、保洁设施、专间设施等。三是督促规范操作流程，如采购原料感官查验、杜绝生熟交叉污染、荤素交叉污染、清洗前后交叉污染、规范留样等。四是监督做好个人卫生，如衣帽干净整洁、不留长指甲、勤洗手、不戴首饰等。其次，依据食品安全法律法规的要求，结合基层实际，提前对重大活动的餐饮服务提供者进行资格审查，对不具备接待能力的餐饮服务提供者，应以书面的形式，向当地党委、政府提出予以取消接待资格请示，对非重要活动就餐，请示党委、政府，不安排监督人员驻点进行食品安全保障，同时向当地党委、政府做好《中华人民共和国食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等食品法律法规的宣传工作，争取政府的支持和理解。第三，针对基层的实际情况，可将监督保障重点放在规范操作流程上，硬件不足，可灵活的采取其他办法，如无足够的餐饮具清洗消毒水池和保洁柜等硬件设施的餐饮接待单位，可采取提供一次性消毒餐具的方式等。第四，在不同重大活动保障上应掌握监督重点和技巧。一是县委、人大、政协、工会举办的全体代表（委员）会。此类会议的就餐点属县级大中型餐饮，一般比较固定，接待餐饮单位的食品安全硬件设施相对较好，食品安全管理员及从业人员有一定食品安全知识和经验，但也存在一些问题，如在接待会议时，同时还有婚庆、生日等宴会，所以，监督人员要重点监督接待点是否存在超能力接待，烹制食物时是否做到烧熟煮透等；二是“高考、中考”期间的学生集体就餐活动。此类活动就餐点广，餐馆、学校食堂均有学生集中就餐，而监督人员人手少，无法做到所有就餐点都全程监督，故应采取巡查与驻点监督相结合的方式，对就餐人数多的餐馆、学校食堂可采取驻点监督的方式，对就餐人数少的餐馆、学校食堂要可采取巡查的方式，重点监督是否制售凉菜、原料材采购是否符合规定等；三是县里各类旅游经贸招商活动，如豆花文化节，乡村旅游节等。此类活动就餐点多是农家乐、乡镇餐馆、特色餐馆，食品安全硬件设施普遍不齐全，有的甚至还是无证餐馆，监督中必须把握原则，就是不允许在无证餐馆里从事重大活动接待工作。其次，就是多从软件上进行指导，以弥补硬件上的不足，重点监督室内外环境卫生、有毒有害物品管理等；四是大型运动会。此类活动是基层最重要的食品保障工作，应予以高度重视，必须严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求进行，做好动员布署、评估准备、保障实施三个阶段的工作，完成就餐单位资格审查、落实接待单位责任、制定应急处置预案等一系列工作，并实行24小时驻点监督；五是各种学校的百年校庆活动。此类活动的特点是就餐人数多而集中，一般都上千人以上，而且有一些知名校友参加，食品安全保障工作任务重，就餐形式有提供一次性盒饭或桌席，一般是在学校食堂进行。因此，在监督过程中，监督人员应审查一次性饭盒是否符合国家现行标准要求，还要考虑学校食堂的接待能力是否有超范围现象等。

❸ 如何加强餐饮服务单位食品安全管理与自查

一、高度重视、加强领导：
为切实加强对餐饮服务单位食品安全监管工作的领导，成立了由所长为组长的餐饮服务食品安全监管工作领导小组，制定各项餐饮服务食品安全工作实施方案，及时安排部署工作。
二、明确目标，落实责任：
做好四方面的工作：
1、做好餐饮服务单位基本情况调查摸底。
2、认真做好食品安全法等法律法规的宣传工作。
3、按餐饮服务单位专项整治工作目标要求切实加强监管，做到全面覆盖，确保餐饮服务食品安全。
4、做好今年餐饮服务单位的量化分级管理工作。
三、认真开展整顿工作：
1、基本情况：
2、监督检查情况：
3、整治的重点：
以学校食堂、农家乐、旅游景点、大、中、小餐饮服务单位为重点进行整治，重点检查餐饮服务许可证经营是否在有效期内，食品及原料采购索证索票和台账登记情况，滥用食品添加剂情况，餐饮具消毒及设备运转情况，加工场所卫生环境情况。
4、量化分级工作

❹ 如何做好食品安全监督管理

中国人自古就有“民以食为天”的说法，历朝历代要解决的最大问题也就是百姓吃饭的问题，足以见得食品对于国人来说的重要性。后半句“食以安为先”更是凸显出了食品安全问题在民生问题中的重要性。然而国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件,使得我国乃至全球的食品安全监督管理问题形势十分严峻.日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁,食品安全监督管理问题已成为人们关注的热点问题。而频频被曝光的校园食品安全问题更是将这一问题推向了高潮，提高食品安全监督管理效能刻不容缓。

一直以来，小虎牙科技致力于智慧厨房的研究，为几十所学校、幼儿园的食品安全提供了坚实的保障。不仅如此，还在食品追溯系统和智慧城市系统上也愈渐成熟、完善。

食品安全监督管理在整个社会中还没有特别完善，希望小虎牙科技能继续为食品安全贡献自己的一份力量，保障大家的身体健康和权益。

❺ 您对加强食品安全工作还有哪些意见和建议

1、坚持源头治理：抽样应当适当的偏向生产环节，流通环节抽样之后，如果不合格，产品已经对消费者产生危害；在食用农产品方面也要理清农业部门与市场监管部门的权责区域，不推责也不越权。

2、市县项目，应当是对国抽、省抽风险项目的补充、产品类型的补充；不做重复工作，节省人力、财力；通过省抽、国抽项目在检验过程中发现风险项目后，及时调整市县项目进行风险产品或项目预警防控；

3、建议合理划分食品安全风险等级；每年省局相关部门对各产品进行风险分类，之后加强风险大项目的抽检力度，降低风险项目较小的产品抽检力度，合理利用人力、财力。

4、省食品药品检验机构要多对下面进行业务指导，规范检验过程，指导提高检验的准确性，降低不合格产品出现复检不通过、行政复议失败、庭审败诉风险；采用第三方企业作为补充检验的单位，要严格把关。

5、建议建立食品安全风险交流机制；比如现场交流、不定期交流、紧急交流、技术交流座谈会、监管人员与一线检验技术人员交流等多个方面，多一些沟通，少一些摩擦；少一些抱怨，多一些理解与支持。交流的内容要明确一下，比如发现的知识盲区、投诉举报遇到的问题、日常检查中发现的问题等等。

❻ 浅谈基层监管人员如何做好食品安全监管工作

西畴县质量技术监督局 杨金富
一、目前食品监管存在的问题
（一）法律意识淡薄
由于我国地域广阔，有70%以上的人口居住在农村，农村消费者对法律的认识程度普遍较低，自我保护意识不强，防范意识很弱。在购买食品时，缺乏查看所购食品的生产日期、合格证、认证标志的意识。一些食品经营业主法律意识淡薄，素质偏低。不少食品生产从业人员既使签定了承诺书，在利润的驱动下，无视肩头所担负的食品质量安全责任，依然说一套做一套，违规现象时有发生。
（二）自律意识偏低
按现有企业几乎都是股份制企业和个人企业，员工大都是自家人及亲戚，尤其是小作坊，基本都是一家一户，个别小作坊业主甚至连台帐都记不了，更谈不上学习相关法律法规和业务知识了。
（三）责任意识不强
尤其小作坊生产的产品，有一定市场。因为小作坊规模小、设备简陋，造成成本较低，价格低廉。加之其主要集中在居民区、城郊、农村、偏远地区，有就近优势，能方便一部分群众生活需要，始终占有一定市场。如果改善环境卫生、提高规模和设备，必将增加成本，不少小作坊将丧失低价优势难以运作、经营。因此不管质监部门如何三令五申，少数小作坊业主仍不理不睬，甚至打起游击战。大多数企业在日常监管和巡查时，赶紧搞卫生，记台帐，偶尔抽查时就会发现，卫生条件不好、台帐记不全、工作服不穿等现象发生，要求的索证索票、添加剂备案等都不完善。
一是要转变监管理念，建立建全风险评估和预警机制。
从近年来发生的食品安全事故得出的经验教训，都要求我们必须转变原有监管模式。要从过去侧重于事前审批、许可，事中进行抽检、检验，发现问题进行处罚、处置转变到以食品的风险监测和风险评估为主，并建立食品从生产到餐桌的一个全过程监管体系上来。各级监管部门应按照科学监管，关口前移，打防结合的工作方针，针对地方特色产业、块状产业和高风险产业，加强风险评估体系建设，大力提高食品检验检测、有毒有害物质鉴定排查、风险评估和预警等技术能力。通过对产品的信息收集、分析，实施风险安全预测预报，做到对质量隐患早发现、早介入、早处理，及时预防区域性、行业性质量问题的发生，切实提高质量监管工作的有效性。实现由以往的“事后监督”向“事前预防”，“被动应对”向“主动出击”转变，从根本上解决食品安全的内在隐患。
二是建立完善食品安全监管网络体系，不断拓展监管能力。
当前质量监管的主要矛盾是监管职能的不断深化与监管工作人员缺乏的矛盾。由于人员少，监管地域广，造成对产品质量无法进行及时有效全面的动态监管。为确保食品质量安全问题早发现、早整改，预防和杜绝食品生产加工质量安全事故的发生，应充分利用乡镇质监员、农村公共安全员这批“地方军”熟悉当地自然和社会条件、监管就近、反映及时的优势，建立由乡镇质监员、食品安全专管人员、农村公共安全员组成的三级食品安全监管网络体系。使他们在食品质量安全、区域性产品质量安全以及食品加工小作坊普查建档等方面发挥更大的作用。通过三级食品安全监管网络体系的建设，使食品安全监管的触角延伸至各个行政村，实现纵横交错、条块结合，使质量监管经常化，日常化，以解决监管部门在食品安全监管工作中人少、事多、任务重的难题。”
三是要建立快速灵敏的应急反应机制，增强对突出事件的处置能力。
三鹿奶粉事件带给我们惨痛的经验教训，要求我们必须建立建全重大食品安全事故响应机制。应建立由卫生、质监、工商等部门组成的综合协调机构(如食品安全委员会)，以加强部门协调、信息互通、事故善后处理等工作。切实做到“四个统一” 即1、统一检测品种。2、统一检测计划。3、统一检测经费。4、统一信息发布。四个统一可以防止以往各部门各自检验、标准不一、结果不一，各自发布造成相对人无所适从、政府公信力受损的不良后果。在处理突发食品安全事件中，能够在最短时间内协调各部门抽样检验，做到快速检测，快速处置，避免贻误处理时机，保证执法公平、公正、高效。
四是要加强检验机构体系建设，强化食品安全监管能力。
检验机构检验能力水平的高低，直接关系到行政监管的执行与落实。各地要在原有检验能力的基础上，根据社会的发展和出现的新情况、新问题，加大检验机构能力建设。省、市一级检验机构要充分发挥自身资源、人才优势，切实将检验机构做大、做全，对食品检验中出现的新问题、新难点要组织精干力量及时克坚攻难。例如：三鹿奶三聚氰胺危机爆发时，省、市检验机构应第一时间组织力量对三聚氰胺的检验方法进行研究探讨，将成熟的检验方法及时向县级机构推广。县一级检验机构则要根据当地特色产业、块状产业情况，将检验能力做专、做精，切实为当地食品安全的监管和当地经济的发展提供高效优质服务。

❼ 食品安全工作在哪些方面还需要改进

食品安全工作现在还有需要改进的地方，比如食品原材料控制，在食品加工过程中人员的责任心是否强。是否进行了培训，在储存的过程中，环境的温度，湿度。

❽ 如何搞好食品安全宣传教育工作

这需要看你在什么单位做这项工作,下边我给你一个范例,这是某乡镇的食品安全宣传教育工作实施细则,希望可以帮到你:
为进一步加强食品安全宣传工作，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围，进一步普及食品安全知识，全方位、广角度、高质量地进行食品安全宣传，根据市食品安全委员会有关要求，结合我镇实际，特制定《龙伏镇2013年食品安全宣传教育工作实施方案》。
一、指导思想
以十八大精神为指导，树立“以人为本”工作理念全面落实科学发展观，大力宣传《食品安全法》的基本常识，努力提高全镇人民的食品安全意识，让广大消费者懂得一定的食品安全常识和辨别“三无”食品、“过期”食品常识，从而达到共同关注食品安全，提高自我保护能力的目的。同时，增强食品经营者的第一责任人意识和守法意识，提高我镇监管人员的科学监管能力和服务水平，为加强食品安全工作提供强大的精神动力、营造良好的舆论氛围，保障和促进和谐社会建设。
二、宣传主要任务
2013年我镇食品安全宣传主题是：“人人关注食品安全，提升辩假识假能力”以配合区食品安全风险隐患点排查和群众食品打假举报为重点工作，全面提升群众的风险意识。主要任务是：
通过多形式，多角度和多途径，按照准备、实施和总结考核这三个步骤，全面开展食品安全宣传教育活动。从而达到我镇食品安全生产经营企业诚实守信，依法经营管理，提升食品生产经营安全意识，规范生产经营行为，使群众食品安全有所保障。
（一）宣传教育准备。一是我镇开展食品安全法律法规及有关文件精神的学习；二是我镇完成包括培训资料、课件、印制宣传资料等的前期准备工作。我镇将针对承担的食品安全监管职责，按照执法人员、食品经营者和社会群众三个不同层面，发放科普手册、挂图等宣传材料。
（二）宣传教育实施。通过组织开展社会科普、新闻宣传、教育培训等活动，将宣传教育工作落到实处。
1、社会科普
（1）广泛进行食品安全宣传。配合相关部门充分利用电子广告显示屏、宣传海报等刊播（印）食品安全公益广告或食品安全提示语。
（2）积极开展3.15消费者权益保护日活动。以“3.15”活动为契机，在更新维权理念上，要把维权的热点难点问题作为突破口，努力化解消费者最关心、最切身、最突出、最紧迫的消费矛盾；在采用拉横幅、散发宣传材料，举办的 “3.15国际消费者权益日”宣传咨询现场会活动，受理并认真解答消费者咨询，拓宽宣传领域，深化宣传层次，在扩展维权网络上，要延伸维权触角。
（3）开展“食品安全进各村”活动。由镇食品安全办公室牵头，食药、质监等部门配合。充分发挥各村村委会的作用，积极推进各村建立食品安全宣传橱窗和展板，普及食品安全常识，提示农业生产中常见的食品安全隐患；通过开展咨询服务、送书下乡等活动，向广大农民传授科普技术和食品安全常识。组织有关部门开展群众性食品安全村健康大讲堂宣传教育活动，促进食品安全村建设，使各村群众食品安全基本知识的知晓率达90%以上。
（4）开展“食品安全进校园”活动。配合区、镇教育部门、食药等部门，引导学生树立自我保护和维护食品安全的意识。
（5）开展“食品安全宣传周”活动。结合6月1日《食品安全法》实施四周年之际，我镇将集中开展“食品安全宣传周”宣传活动和“四进”活动（进基层、进村子、进农户、进学校），将宣传教育活动推向高潮。
（6）配合举办食品企业诚信论坛。我镇将配合区经济和商务粮食局，组织食品企业召开主题为“食品安全、诚信为本”的食品企业诚信论坛，促进企业诚信守法，推动企业健康发展。
（7）开展食品安全法律法规和科普知识宣传。利用“12.4”法制宣传日，我镇将在全镇广泛开展食品安全宣传教育活动，通过宣传口号、知识讲座、知识咨询、宣传栏、宣传材料、科普展览等多种形式，开展食品安全科普宣传活动。结合与老百姓生活密切相关的粮油、肉、菜、蛋、奶、酒、饮料、方便食品、保健食品等，创新宣传教育模式，宣传普及食品安全知识，使群众食品消费安全感不断增强，提高消费者自我保护意识。
（8）广泛宣传上级关于食品非法添加和滥用食品添加剂等专项整治措施和成效。
2、新闻宣传
（1）开辟宣传报道专栏工作，及时向区食安委报送重要信息材料。
（2）主动宣传食品安全监管执法工作，及时公开相关信息，加大对食品安全相关知识的宣传。
（3）及时处置食品安全舆情，建立食品安全舆情监测制度，指定专人实施监测，及时发现社会舆论关注的热点问题，特别是对冠以致癌、致命、毒药等名称的食品安全信息，要及时上报并请专家解疑释惑，消除公众疑虑，正确引导舆论。
（4）积极宣传正面典型，对监管执法先进集体或个人，以及诚信守法经营的优秀企业等正面典型，要协调主流权威媒体积极宣传报道，发挥典型榜样作用，弘扬依法监管正气，展现我镇食品行业诚信守法经营的正面形象。
3、教育培训 按照市食安委规定的各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中培训要求，认真搞好教育培训。
（一）强化对食品生产监管人员的教育培训强化对食品生产监管人员的教育培训强化对食品生产监管人员的教育培训强化对食品生产监管人员的教育培训；按照“分级分类培训”的原则，以提高依法行政和科学监管能力为重点，通过制作发放专业培训教材、课件，举办集中培训班等方式，每季度对各级食品安全监督管理人员进行岗位培训。加强食品安全法律法规、标准、专业知识的学习和掌握、树立科学监管理念，提高科学监管能力和服务水平，促进严格执法、公正执法、针对各级食品安全相关领导干部举办专题培训，增强各级领导干部的食品安全监管责任意识和业务水平。
（二）强化对食品生产经营者的教育培训强化对食品生产经营者的教育培训强化对食品生产经营者的教育培训强化对食品生产经营者的教育培训；对食品生产经营单位建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业人员。每季度要对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育，有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训，增强食品生产经营者的法制意识、诚信意识和从业素质。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规模、生产环节质量控制等专业知识；对食品运输流通从业人员，重点培训各类食品储存、运输的卫生安全知识以及禁止违法添加非食用物质和滥用添加剂的规定等。
三、各村和中小学教育培训
（一）各村具体培训计划及要求：（1）每月进行一次集中培训；（2）各村一把手为主要负责人；（3）对培训内容存入档案；（4）各部门组织年培训不少于12次、40小时以上；（5）在明显处设立食品安全投诉举报电话；（6）辖区内居民对食品安全核心知识的知晓率达到50%以上，行为形成率达45%以上，对本辖区内食品安全工作的满意度达90%以上。
（二）各中小学具体培训计划及要求：（1）每月进行一次集中培训；（2）各中小学一把手为主要负责人；（3）对培训内容存入档案；（4）各中小学组织年培训不少于12次、40小时以上；（5）在明显处设立食品安全投诉举报电话； （6）各中小学要将食品安全宣传知识进课堂；（7）辖区内各中小学相关课程中渗透食品安全教育内容；（8）各中小学食品安全核心知识知晓率达到60%以上，行为形成率达55%以上。

❾ 食品知识安全培训情况说明怎么写

XXX乡《食品安全法》宣传培训
工作总结

根据《XX市食品安全法宣传活动实施方案》的要求，结合XXX乡实际，认真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训工作，现将情况汇报如下：
一、召开食品安全培训会，通过培训，提高食品经营户法制安全消费意识。
1、5月22日，XXX乡组织辖区商铺负责人、食品批发经营大户、超市等人员参加培训会。会议由乡人民政府乡长主持，分管食品安全监管的副乡长XXX负责会议主要培训工作，参会人员21人。
2、采用多元素形式丰富培训的内容。
一是围绕《食品安全法》《消费者权益保护法》以及国务院出台的《国务院关于对加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规进行了重点解读，达到引领的作用，提升经营者对法律法规的认知与学习的积极性，从而提高法律素质。并为每名参会人员送上了一本新颁布的《食品卫生法》读本及行政指导书1份。
二是把2006年来全国、省内、我县发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。
三是针对假冒伪劣商品对人民群众生产生活的严重响，分局从食品源头污染、食品加工过程中、食品流通环节安全保障、经营者法律意识及社会公德存等方面存的问题以深入浅出的方式举实例进行了警示教育。
四是对创建农村食品安全示范店进行宣传。为规范管理，提高食品经营户行业自律意识，分局执法监管人员把工商部门对食品流通邻域的监管方式与手段及创建农村食品安全示范店意义对与会者作了介绍。并指导经营户如何建立食品索证索票按月装档、食品进销货台帐的建立等规范化管理工作。
五是开展一次食品安全监管意见建议征求。为依法履职、增强流通领域食品监管的可操作性，取得食品经营户的大力支持，达到长效监管的有效目的。以面对面的交流方式请与会者对如何加强食品安全监管提出宝贵的意见和建议。
二、加大食品市场监管力度，结合食品安全专项执法检查和日常监管，上门服务，做好宣传工作。
为规范食品经营户经营行为，使食品质量明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强，工商分局在开展食品专项执法检查和日常监管的同时，上门服务，做好食品安全宣传工作，共发宣传材料520份。
三、加大宣传力度，提高对食品安全工作重要性的认识
各村、乡直有关单位把加强食品安全的监管工作同其它安全生产工作同部署、同安排、同检查，提高到广大人民安居乐业和事关社会稳定的高度来认识，认真安排、布署食品安全保障工作。以各种节假日、安全生产月、中秋国庆期间在XXX乡镇大门口组织开展了《食品安全法》、《产品质量法》、道路交通、安全生产、禁毒防艾等相关安全法律法规为主的“质量安全月”宣传活动，共发放各种宣传资料10多种，共2500多份，接受群众咨询1000多人次；广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，提高公众食品安全意识。通过宣传，增强了公众的食品安全消费信心，提高了广大人民群众的维权意识和自我保护能力，营造了良好的社会氛围。

XXX乡镇人民政府
二○一○年五月二十四日