旅遊景區的食品安全

A. 江西多家景區因不符合標准而被警告，4A景區的標準是什麼

AAAA級景區的標准應該是要非常高的，不論是從環境還是衛生，都應該達到一定標准。從景區的旅遊交通、游覽、旅遊安全、衛生、郵電服務、旅遊購物、經營管理、資源和環境的保護、旅遊資源吸引力、市場吸引力等方面，都作了明確的要求。將旅遊區（點）質量等級劃分為五級，從高到低依次為AAAAA、AAAA、AAA、AA、A級旅遊區（點），AAAA級是僅次於AAAAA級的旅遊景區質量等級。要求和低級別的也不一樣。

在建設旅遊景區標識系統時，尤其要考慮旅遊地生態和環境保護的因素。這些旅遊景近些年來由於旅客量的增大，這些旅遊地的環境有的已經不被人們所看好，以不符合標准而被撤銷這都是得不償失的。

B. 旅遊景區餐飲服務的基本要求有哪些

遊客對於景區餐飲服務的要求除了衛生、便捷的基本要求外，還包括以下幾個方面

1、價格合理

遊客都希望以合理的費用得到相應滿意的飲食和服務，能獲得「物有所值」，最好是「物超所值」的效果，特別是許多經濟型的遊客，由於受消費能力的限制，在消費時非常注重產品或服務的價格，因此景區提供的餐飲服務應做到質價相符。

2、服務周到

遊客的需求是景區餐飲業存在的生命線，作為餐飲服務人員，在服務中要貫徹「賓客至上」的原則，滿足客人用餐時求尊重的心理需求，時刻關心客人的需求，提供周到、及時的服務。

3、特色鮮明

遊客在旅遊過程中對於「吃」已經不僅僅滿足於填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗，希望品嘗到平時吃不到的東西。為了滿足遊客在餐飲方面這種求新、求奇、求異的需求，景區餐飲在做到衛生、可口的前提下，還要做到特色鮮明。

(2)旅遊景區的食品安全擴展閱讀

旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標准組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,並符合以下要求：

1、從業人員（含臨時工作人員）應當持有健康合格證明、食品安全培訓合格證明。

2、采購食品及原料時，應當查驗供貨者的許可證明和產品合格證明，建立食品進貨查驗記錄台賬，嚴格執行索證索票制度。

3、應當設置食品庫房，食品庫房應當配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲等設施。食品貯存應當分類、分架、隔牆、離地存放，標識明顯。應當及時清理變質或超過保質期的食品及原料。

4、嚴格冷盤加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等關鍵環節的管理。

5、冷藏冷凍設施設備數量應當能滿足經營需要且運轉正常。

6、應當有完善的供水設施以保證加工需要，水質應當符合GB5749《生活飲用水衛生標准》。

C. 求一篇關於旅遊景區食品安全問題方面的論文。如通過，高分追加！

淺談季節性旅遊市場食品監管的方式方法
目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

D. 關於安全，食品安全、 交通安全······都行，要短一點的，急！急！急！

為進一步貫徹《食品安全法》，切實加強對食品安全工作的領導，我區已於2010年初成立了**區食品葯品安全委員會（以下簡稱區食安委）。區食安委成立以來，在新區管委會的正確領導下，在市食安委辦公室的指導下，各有關部門依據各自的職責范圍齊抓共管，共同努力，扎扎實實的開展了食品安全監督檢查工作，轄區內至今未出現食品安全責任事故。但由於近期國內發生多起食品安全事件（「瘦肉精」、「染色饅頭」「地溝油」等），這給我們的工作敲響了警鍾，目前我區食品安全工作中仍存在一些問題和薄弱環節，食品安全形勢依然嚴峻，隱患仍較突出，為進一步做好我區食品安全工作，現將區食安委成員單位具體工作職責再次明確如下：
(一)區宣傳部門。負責引導食品安全方面的社會輿論；指導協調新聞媒體開展食品安全報道；組織新聞媒體大力宣傳有關食品安全的法律法規，普及食品安全標准和知識，引導和發動群眾積極參與食品安全社會監督；配合食品安全監管部門及時、客觀曝光食品安全典型違法案件；指導查處食品安全虛假新聞。
(二)區發改、經濟和信息化部門。加強對食品工業發展的宏觀指導，配合有關部門綜合協調食品原料、食品加工、食品流通環節制約產業發展的食品安全問題；加強食品安全檢測能力建設，推動食品安全專項項目的組織、申報和實施。制定並組織實施食品行業的發展規劃；指導推進食品安全信息化建設，指導協調食品安全信息資源的開發利用，指導推動食品安全信息資源共享；推進食品企業誠信體系建設，規范企業行為；指導食品行業協會發揮行業自律作用。
(三)區教育部門。負責學校食堂及學校內食品經營單位的食品安全管理工作；開展食品安全知識健康教育，倡導健康飲食方式；協助有關部門開展學校內及學校周邊食品安全的監管工作。
(四)區民政部門。負責清真食品生產、經營活動的監督檢查；配合有關部門做好清真食品生產、經營活動的監督管理工作。
(五)區衛生部門。負責食品安全綜合協調工作；組織查處食品安全重大事故；起草食品安全地方性草案；組織制定食品安全地方標准，負責食品安全企業標准備案工作；負責食品及相關產品的安全風險評估、預警工作；統一發布食品安全重大信息；負責飲用水的衛生安全監督管理工作。
(六)區公安部門。負責依法查處生產、銷售有毒有害食品、假冒偽劣食品等涉及食品安全的犯罪活動；維護食品安全重大事故現場秩序，配合調查食品安全重大事故；依法查處阻礙食品安全監管部門工作人員依法執行公務的違法犯罪行為。
(七)區監察部門。負責對構成食品安全違法違紀的案件及其涉案人員進行查處；參加食品安全事故的調查處理，負責對事故調查工作進行監督，並對事故責任追究執行情況進行監督檢查。
(八)區財政部門。負責區級食品安全工作經費的審核、劃撥並對經費使用情況進行監督。承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(九)區商務部門。負責生豬屠宰的行業管理，監督管理生豬屠宰活動，督促屠宰企業落實質量安全管理的相關制度；承擔建立健全生活必需品市場供應應急管理機制相關工作；按規定負責重要消費品(含肉類、食糖、小包裝食品等)儲備管理和市場調控的相關工作；承擔酒類流通管理工作。
(十)區環保部門。負責影響食品安全的重大環境問題的統籌協調和監管；負責指導加強食用農產品種植、養殖業基地周邊污染源的監管；會同有關部門監督管理飲用水水源地環境保護工作。
(十一)區工商部門）。負責流通環節食品安全監督管理工作；負責擬訂流通環節食品安全監管的措施、辦法；組織實施流通環節食品安全監督檢查、質量監測及相關市場准入制度；承擔流通環節食品安全重大突發事件應對處置和重大食品安全案件查處工作；監督管理不提供餐飲服務、非佔道經營的食品攤販，監督管理現場制售食品、不提供餐飲服務的「前店後坊(廠)」。
(十二)區質量技術監督部門。負責食品、食品添加劑、食品相關產品生產加工環節監督檢查、風險監測及生產許可工作；組織實施不安全食品召回制度；擬訂食品、食品添加劑、食品相關產品生產加工環節質量安全監管的工作制度；監督管理食品生產加工小作坊(不含現做現賣)，監督管理以食品生產加工為主、生產地與銷售地相分離的生產加工點。
(十三)區旅遊部門。做好景區內食品安全規范管理工作，配合食品安全監管等部門做好旅遊景區(點)、旅遊星級飯店的食品安全監督和指導工作；配合做好旅遊景區(點)、旅遊星級飯店食品安全突發事件處置的有關協調和應急救援工作。
(十四)區農業部門。負責農產品質量安全監督管理，組織擬訂農產品質量安全監管體系建設規劃並組織實施；開展農產品質量安全風險評估，發布有關農產品質量安全狀況信息；提出劃定農產品禁止生產區域的建議；負責農產品質量安全監測和農業環境監測；擬訂農業地方標准依法實施符合農產品安全標準的農產品認證和監督管理；負責農業轉基因生物安全監督管理工作；負責有關農業檢驗檢測機構的考核工作。
(十五)區水產部門。負責水產品質量安全監督管理，擬訂並組織實施水產品質量標准和技術規范；負責無公害水產品管理的有關工作，指導水產品品牌培育和質檢體系建設；負責水產種質資源管理，指導水產原良種場建設，組織實施養殖證和漁業苗種生產許可證制度；組織開展水生動物防疫檢疫和水生動植物病害防控工作。
(十六)區畜牧獸醫部門。負責畜產品質量安全監督管理；負責奶畜飼養以及生鮮乳生產環節、收購環節的監督管理；組織、指導動物防疫、動物及其產品的檢疫監督工作；組織實施獸葯、獸葯殘留限量和殘留檢測方法國家標准；負責飼料、飼料添加劑、草原(場)和草種監督管理，承擔飼料生產企業設立條件審查和動物源性飼料安全衛生審查工作；負責獸葯監管和獸葯廣告審批；指導畜牧業標准化生產；牽頭負責「瘦肉精」監管工作，負責在生豬養殖、收購、販運、定點屠宰環節實施對「瘦肉精」的檢驗、認定和查處；負責生豬收購、銷售和運輸環節質量安全監督管理。
(十七)區食品葯品監管部門。負責餐飲服務許可、餐飲服務環節食品安全和保健食品的監督管理工作；組織實施餐飲服務食品安全管理規范；承擔餐飲服務環節食品安全狀況調查和監測工作；監督管理提供餐飲服務的食品攤販、學生「小飯桌」和現場制售食品並提供餐飲服務的「前店後坊(廠)」。
(十八)區住房與城鄉建設部門。負責制定建築工地食堂食品安全管理規定，對建築工地食堂衛生措施落實情況進行巡查，協助調查處理建築工地食堂發生的食物中毒事件；負責餐廚垃圾的收集、運輸及監管工作，依法查處違法行為；對居民住宅用於食品生產經營活動的出租行為進行管理；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(十九)區城市管理行政執法部門。負責轄區內佔道經營食品攤販的管理；負責區域內無證照流動食品攤販制售行為的監管；密切配合區食安委各成員單位開展食品安全集中整治等活動；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(二十)區法制部門。負責審查或者組織起草有關食品安全地方性法規草案和規章草案；會同有關部門制定食品安全依法行政的實施規劃並組織實施；組織、配合有關部門對食品安全監管的執法監督；組織或者參與對食品安全法律、法規和規章執行情況的檢查；承擔區食品安全領導小組交辦的其他事項。
(二十一)其他職責。關於集體用餐配送企業監管。即時加工、當餐供應的集體用餐配送企業，以及連鎖集中加工、配送半成品，在各門店進行簡易加工後，提供餐飲服務的企業，按照「誰發證、誰負責」的原則進行監管。
關於食品生產經營者自身從事食品包裝、倉儲、運輸、物流行為監管。各有關職能部門按照各自職責負責對食品生產經營者（含食用農、林、水產品）自身從事食品包裝倉儲（冷庫）、運輸、物流（含租用的倉儲和運輸工具等）的行為進行監管。
關於食品生產經營許可證照管理。在《食品安全法》實施前已經取得的食品生產經營許可證照，在其有效期內因違法應予依法吊銷的，由負責監管的主管部門依法查處。
  關於案件移送管理。各有關職能部門發現行政相對人有不屬於本部門管轄范圍內的違法、違規行為的，應及時移送有管轄權的食品安全監督管理部門進行查處。凡職能部門履職不到位而造成食品安全事故的，以及對行政相對人違法違規案件應移送而未及時移送，或對受理的移送案件不及時處理，造成嚴重後果的，應按照有關規定追究相關領導和工作人員的責任。

E. 景區運營管理部門有權利對景區內商戶進行食品安全監管嗎

旅遊景區的遊船營運，獲得營運證的，並附有救生設備的安全監管，應由景區管委會負責安全監管。一旦出現事故，應追究景區管委會的責任；景區若違反規定，實行非法營運遊船，安全監管應由交通部門監管，出現重大事故的，應當追究景區管委會事故責任，追究旅遊局和交通部門的監管責任。

F. 景區旅遊注意事項

1、注意安全，注意不要加入非法的黑旅行團聘請黑導游。其次要注意景區內的危險地帶、場景和危險動物，觀察景區提示，不要入夜仍滯留景區，受不法之徒侵害。
2、預先了解景區氣候，帶好合適的衣物和簡易急救用品。
3、謹慎購物，防備欺詐。
4、注意防火勿隨意吸煙，當心溺水，隨時注意孩童戲水玩火走失。
5、尊重當地習俗，特別是少數民族的風俗。
6、還要亂丟垃圾，胡亂投食給動物。
7、遵守景區規定，不擁擠防踩踏。排隊有序。
8、小攤雜食要當心，食品安全要牢記。
9、兒童玩具要慎重，出了事故害孩子。
10、自己身體要記住，有病葯品隨身帶。
11、結伴旅行很重要，互相幫助渡難關。
12、隨身財務須當心，財不露白很要緊。
13、出門還是和氣些，閑氣還要隨便生。

G. 在旅遊景區做餐飲，有什麼好的建議

我覺得做旅遊景區的餐飲最重要的是要有特色，要突出那個旅遊景區的特色，這樣才會吸引更多的遊客去那裡消費還有一點就是要注意餐飲的安全，因為遊客出來吃飯很注重食品安全問題。

H. 食品安全包括哪些內容

食品生產關系國計民生，食品安全涉及千家萬戶。保證食品安全，必須建立健全有關食品安全法律和標准，對農葯、化肥和其它有害物質在食品中允許的殘留量制定限制標准(殘留物最高限量標准)已成為國際公認的、行之有效的方法。它作為「非關稅壁壘」的技術標准之一，在農產品國際貿易中發揮著越來越重要的作用。

一、食品安全的技術壁壘

殘留物最高限量標準是保護人體健康、保證食品安全的「技術壁壘」。殘留物最高限量的確定是以「食品中相關物質的殘留量對保證人體健康安全毫無疑慮」為前提。農產品的高產豐收往往和食品的安全保障呈現為矛盾的對立統一關系：資料表明，農產品的增產因素中，化學農葯和化學肥料的貢獻率佔全部收成的70%，對保障食品的安全供給功不可沒，但農葯和肥料的錯誤使用會危害人和動物健康、危害生態系統。化學農葯的使用除了可帶來直接危害外，還可通過生物富集在體內形成較高殘留，再通過食物鏈危害人體健康，殘留的「三致」(致癌、致畸、致突變)危害已經引起了人們的高度重視，在不到20年的時間里，我國癌症發病率上升了69%，死亡率增長了29.4%，畸形兒數量增加。因此，制定嚴格的殘留物最高限量標準是保證食品安全，保護健康，建設「放心菜籃子工程」的重要舉措，明確的技術標准可從市場准入著手公平地守衛食品安全關。

二、國際貿易的綠色壁壘

殘留物最高限量標準是國際貿易中新貿易保守主義的「綠色壁壘」。雖然WTO的一個重要宗旨是「達成互惠互利的協議，大幅度削減和取消關稅及其它貿易壁壘，並消除國際貿易中的歧視待遇」，但各國在實際操作中，在遵守WTO的各種協議的情況下，都從維護本國的利益出發把協議條款用好用足。由於食品中「殘留物最高限量標准」和相關的「取樣程序和檢測方法標准」等屬於「食品安全」和「環境保護」措施，根據WTO烏拉圭回合的《技術性貿易壁壘協議》和《動植物衛生檢疫措施協議》，各國在其認為適當的程度內有權採取此類措施，以保護本國人民和動植物的健康，保護環境。因此，許多發達國家在削減關稅和其它非關稅貿易壁壘的同時，常採用非關稅的高要求的技術標准。從某種意義說，農產品的國際貿易壁壘已演變成以「環境標准」和「食品標准」為主導的「綠色壁壘」(也稱環境壁壘、綠色貿易壁壘、技術壁壘等)，這是貿易保守主義的死灰復燃，是以「綠色壁壘」為主要手段的新貿易保守主義的抬頭。「殘留物最高限量標准」和相關的「取樣程序和檢測方法標准」是最常用的「綠色壁壘」標准，發達國家經常利用這類標准限制進口，保護本國的農產品市場免受外來沖擊。

面臨「人世」(WTO)的新條件，我國如何在國際貿易中掌握主動權，在農產品國際貿易市場中爭得一席之地，研究和掌握國際農產品主要市場的食品安全標准十分重要。只有做到知己知彼，有的放矢地組織出口農產品的生產和加工，才能保證產品質量符合進口地的食品安全標准，如近年來我國茶葉對歐盟的出口大量滑坡，主要原因是氰戊菊酯(Fenvalerat和Es—fenvalerat)嚴重超標，歐盟現行標准中其殘留最高限量值為0.05mg／kg，比較發現溴氰菊酯(Deltamethrin)、氯氰菊酯(Cypermethrin)的殘留最高限量值較高，分別為5.00mg／kg和0.50mg／kg，以這兩種農葯取代氰戊菊脂的使用，既能達到同樣的植物保護效果，又易通過歐盟標准，此辦法已成為我國茶葉出口歐盟的重要措施之一。同時，「他山之石，可以攻玉」，食品安全的國際標准可作為制定和完善我國相關標準的借鑒，通過對貿易夥伴和我國常用農葯的比較，對「他有我無」、「他多我少」、「他重我次」的農葯從高從嚴地確定符合國際標準的殘留最高限量和檢測方法，可有效地把超標農產品拒於國門之外，保護和發展我國的農業。

三、不斷增高的綠色壁壘

殘留物最高限量標准等已成為新的「貿易戰爭」的主要手段。

國際貿易競爭中可操作性強的環保和食品衛生標准日趨嚴格，而且實用的技術壁壘越築越高。現在，在農產品國際貿易中不僅檢測相關物質的殘留量，而且生態環境標准和生產條件標准也已成為農產品的質量安全標准，「因生態環境和生產條件不合格而導致的產品質量問題」是我國農產品出口受阻的主要原因。近年來，我國茶葉出口受挫，與茶葉進口地更嚴格的殘留物最高限量標准有關，歐盟自2000年7月1日起對進口茶葉實施新的殘留物最高限量標准，檢查項目由20世紀80年代的6種擴大為現在的62種，嚴重限制了我國茶葉對歐盟的出口。

四、不斷完善的技術壁壘

殘留物最高限量標准在貿易需求和社會需求中不斷地修訂和完善。一方面，國際農產品市場已發展成為「買方市場」，為保護本國農產品市場，符合WTO原則的技術標准越來越嚴。另一方面，隨著生活水平的提高，人們對食品安全的新要求，對殘留危害的新研究、新認識都迫使技術標准在實踐中不斷修訂和完善、與時俱進，以保證殘留物限制種類和限制量值和世界科學技術的發展同步。

我國食品安全標準的建設起步較晚，長期以來主要關注農產品數量增長，農產品質量問題一直未放在重要位置，隨著經濟迅速發展，近10多年來關於農葯殘留的最高限量等標準的建設步伐明顯加快。我國已頒布了與水果有關的50種農葯殘留限量的國家標准，制定了無公害農產品產地生態環境質量標准，無公害蔬菜產品質量標准，無公害蔬菜安全要求，無公害蔬菜生產肥料使用准則，農葯合理使用准則，79種農葯在32種(類)農副產品中197項農葯最高殘留限量的國家標准等。但我國的殘留物測定方法標准和最高限量標准不夠協調和系統，與水果有關的50種農葯殘留限量標准中，尚有21種農葯未提供檢驗程序和方法，無法檢測殘留量，也就無法評價是否超過最高限量標准。所以，在修訂和完善我國技術標准時，要注意「測定方法標准」和「最高限量標准」的配套協調和可操作性；要有針對性地實施我國的環境戰略，系統地建立健全能夠真正保護和發展我國農產品市場的技術標准體系；要盡快縮短和聯合國糧農組織、世界衛生組織等國際標準的差距，盡快和國際接軌。

I. 旅行社領隊人員遇到食品安全事故應如何處置

摘要 管理者應該從此事中吸取教訓，建立科學完善的食品安全應急體系，對食物從源頭上進行監管控制，保障景區食品安全檢查長期性、制度化，而不是隨意應付或事後進行補救。