旅遊食品安全落實情況

㈠ 怎樣制定企業定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況和食品安全事故處置方案

按照標准要求制定檢查表，再按照既定的日期進行檢查，就可以了；食品安全事故處置方案算是危機處理的一部分。方案你可以根據企業在哪些方面是薄弱環節，制定預案。你制定的應急預案是要每年抽一個出來做演習的，要不然不能確定你的方案有效。如人為投毒、流行疾病大規模爆發等等。

㈡ 食品安全總結怎麼寫

食品安全總結

我校食品安全工作在區委、區政府和區食品葯品監督管理局的堅強領導下，圍繞建設食品安全和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結於下：

一、主要做法及經驗

（一）領導重視，責任明確

首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行「一把手」負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極採納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。

（二）制度健全，管理規范

我校牢固樹立「學生健康安全第一」的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學校「衛生管理合格食堂」創建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故「一票否決」；二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。

（三）加強宣傳教育，提高認識

根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關於食品安全宣傳「四進」活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校採取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防範能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由於學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立「學生健康安全一」的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。

二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。

三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。

四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

㈢ 政府對食品安全採取了什麼措施

1、制定完善相關法規政策。解決食品安全問題，首先是要有依據，要有法律規定，要有標准。我國雖然已經制定了食品安全法，但缺少實施細則和具體行業規定。

應完善與食品安全相關的法規和標准，制訂配套性、系統性、先進性、實用性均較強的質量標准和相關技術標准，加快與國際標准接軌的步伐。

2、加大打擊力度。對於在食品方面造假的行為，堅持發現一起，打擊一起，嚴處一起。對制假、售假等違法行為要嚴厲打擊，要讓制假者感到疼，罰到制假者傾家盪產。

要從源頭、生產、流通、銷售各環節控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責任企業和責任人的懲罰和打擊力度，造成一種高壓態勢，使不法分子不敢鋌而走險。

3、提高檢測能力。有的食品看起來很新鮮，但實際上很多指標超標數倍。解決食品安全問題，首先要檢測出來，打擊敵人，首先要發現敵人。無論是源頭管理、市場准入、產品抽檢或是進出口把關等都要有相應的檢測手段。

4、形成良好氛圍。食品安全是全民的安全，必須發動廣大人民群眾參與進來，必須充分發揮新聞媒體的作用，形成造假、制假行為人人喊打的局面。

同時宣傳首先解決食品安全問題從我做起，首先自己不造假，只有全民素質提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

(3)旅遊食品安全落實情況擴展閱讀：

食品安全治理現代化簡介：

民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。各級黨委和政府及有關部門要全面做好食品安全工作，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。

貫徹落實習近平同志重要指示精神和中央有關決策部署，解決食品安全問題，促進食品安全形勢根本好轉，需要著力推進食品安全治理現代化。

㈣ 餐飲業要做哪些事來保障市民的餐桌食品安全呢

餐飲業要做以下六件事保障市民的餐桌食品安全。以2020年3月河南省市場監管局印發的通知為例：

1、充分做好復工准備

實施「廚房革命」，實行食品安全「6S」規范化管理，優化操作場所布局，規范物品存放，實行色標管理；嚴格復工前培訓，組織管理人員及從業人員學習疫情防控、食品安全有關規定要求，並嚴格對照落實。

2、加強健康衛生管理

所有工作人員在工作前、操作後、進食前、如廁後等要按照要求和規范洗手，並遵守佩戴口罩、手套等有關要求。

3、嚴格落實禁令制度

嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，不採購、經營、加工、使用來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品及原料。嚴格遵守禁止野生動物及其製品交易的相關規定，嚴禁采購、經營、加工、使用野生動物及其製品。

4、強化日常消殺管理

加工場所、就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間、洗手間等每日要進行清潔消毒，洗手間要配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液，保持加工場所、就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

5、規范加工製作過程

嚴格遵守操作規范，加工製作食品要燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，熟制食品中心溫度要達到70℃以上。

按要求進行食品留樣並做好記錄，留樣食品按照品種、時間分別盛放於清洗消毒後的專用密閉容器內，防止樣品之間交叉污染，並由專櫃冷藏存放48小時以上，每個品種留樣量不少於125克。

6、做好供餐環節防控

要嚴格落實各級疫情防控有關規定和要求，在遵守疫情防控和食品安全各項規定、規范開展經營活動的前提下，採取嚴防有發熱、咳嗽等症狀的人員進入就餐場所，合理控制排隊及就餐人員距離，提醒並保障消費者使用公筷公勺或分餐就餐等措施，防範交叉感染。

食品安全對企業的重要性:

1、食品的質量和誠信是企業的生命，食品生產企業必須將食品安全放在首要地位，履行自身的社會責任。食品企業作為食品安全第一責任人，要認真負責保護消費者健康、自己的品牌，要樹立食品安全文化。

2、要抓好食品安全，除了靠政府監管和社會監督外，最根本的還是靠企業的誠信和自律。「作為生產者，肯定要把食品安全放在首要地位。對娃哈哈這樣的大企業來講，質量就是企業的生命，一旦質量出現問題，企業就無法生存下去」。

3、食品生產者有責任、有義務履行食品安全的主體責任。「食品安全與否直接關繫到億萬消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質和未來，如果食品企業不能認識到這一點，那麼就沒有資格生產食品。

㈤ 如何做好當前食品安全工作的幾點建議:

一、按律究辦,以儆效尤。現在社會上普遍認為，食品安全問題頻出是違法者的違法成本太低，處罰過輕導致不法分子膽敢以身試法，或一犯再犯。食品安全必須「治亂用重典」，要在現行法律允許的范圍內，動真格、出狠招，讓不法分子付出高昂的代價。要以「兩高解釋」來審結幾起大案要案，真正以嚴厲的法律判例來警示違法者。
二、要加大責任追究力度，嚴查監管中的失職、瀆職行為。對監督檢查中走過場、不按規定履職的公職人員，要從嚴追究責任；情節嚴重的，依法依紀開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。
三、要充分調動人民群眾參與食品安全治理的積極性、主動性。食品安全，人人有責。要充分發動群眾、依靠群眾，培養群眾對問題食品的識別能力及法律意識，進一步完善食品安全有獎舉報措施，暢通投訴舉報渠道，做到發現問題，能及時舉報，讓食品安全永遠處在廣大群眾的監督之下，讓問題食品永無藏身之處。
四、搭建食品安全信息平台，讓老百姓餐桌的食品信息透明化。加大宣傳教育力度，通過各種媒體、網路平台進行宣傳、公開公示相關食品安全檢測結果等，讓廣大群眾對食品安全情況心中有數。同時，媒體曝光也能起到重罰的效果。比如「三聚氰胺」曝光後，三鹿奶粉馬上就「完蛋」了。
五、加快推進食品安全電子追溯系統建設，提高追溯體系的便捷性和有效性。食品安全信息可追溯體系是食品安全工作中的重要環節。要採用雲計算與物聯網結合等先進技術，對重點監管的食品，在養殖（種植）、生產、加工、流通等各個環節實現電子溯源，使食品安全責任可以追溯落實到具體的生產經營者身上。
六、推進食品生產經營規模化和集約化。當前，小農經濟、分散種植和養殖是影響我國食品安全統一監管的重要因素。另外，加工生產環節中大量的小型企業及個體作坊式的生產也給政府的食品安全監管帶來了巨大挑戰。要大力提高農產品生產經營者的水平並促進生產規模化和集約化，從源頭確保食品生產經營的安全。還要建立食品產業規劃，通過整個產業的優化升級，提高食品安全。

㈥ 針對食品安全的問題，我們要提出哪些合理建議或整改措施

食品安全問題日益嚴重，如何解決食品安全問題成為了人們談論的焦點。以下食品安全措施的具體方法：
1、加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓，嚴格執行食品添加劑生產許可制度，查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為;
2、加強農產品質量安全整頓，開展蔬菜、水果等農獸葯和禁用葯物殘留檢測，重點打擊無證照生產「黑窩點」;
3、加強食品生產加工環節整頓，督促企業建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為;
4、加強食品流通環節整頓，開展專項執法檢查，加大食品市場分類監管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為;
5、加強餐飲消費環節整頓，以學校食堂、幼兒園食堂、建築工地食堂、農家樂旅遊點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度;
6、加強畜禽屠宰整頓，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節;
7、加強保健食品整頓，查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

㈦ 企業食品安全整改書面報告

食品整改報告範文篇一：
幼兒園食品安全整改情況報告
11月1日下午，教體局寶局長協同葯品、食品、衛生等部門一行到我園對食品安全工作進行檢查指導，主要針對我園食堂衛生安全方面存在的問題進行了落實和反饋。檢查工作一結束，寶局長一行在四樓會議室現場辦公，對幼兒園食品安全方面存在的問題一一指出，並講清食品安全工作的重要性。
寶局長一行離開我園到其他單位檢查後，我園立即行動，首先電話向張園長匯報情況，10分鍾後，召開食品安全管理人員會議，強調目前存在問題及嚴重性。
11月5日接到文件內教辦函【xxxx】150號《關於印發侯元廳長在加強全區學校幼兒園飲食安全管理工作電視電話會議上的講話的通知》根據文件精神組織全園教職工認真學習與並做了記錄。11月6日，經幼兒園研究決定，下午3：30召開食品安全管理人員及食堂從業人員緊急會議。會議一個議題：食品衛生安全要高度重視，立即行動。現將幼兒園整改情況匯報如下：
1.現已給每個操作間貼上標識、洗消間現已按上三連池。
2.食品添加劑現已專櫃保管，領取簽字。
3.個人物品現已統一放置。
在今後的工作中，我們一定抱著「如臨深淵如履薄冰」的工作態度對待幼兒園安全工作，接到指示，立即行動，讓行動來見證。同時懇請寶局長及葯品、食品、衛生等部門領導多多指導、多多批評!
食品整改報告範文篇二：食品衛生安全整改落實情況報告
旗人大常務委員會:
根據全旗食品衛生法執檢查組的檢查情況來看,目前我旗食品生產及銷售總體處於安全、可控的狀態,但也存在一些問題,圍繞存在的食品衛生安全問題,我們積極制定了整改措施,有計劃地推進了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品衛生安全存在問題整改落實情況作一簡要報告：
一、食品衛生整體工作整改落實情況
進一步加強了食品衛生安全監管,以完善餐飲業、食堂等消費環節的食品衛生為重點，突出了食品小作坊、學校周邊小攤點整治,同時廣泛徵求了經營單位法人的整改意見，採納了部分合理化建議，這次整治共下達合理化意見書5794份，現場監督筆錄5794份，出動執法人員980人次，出動執法車輛328車次。和個體經營單位、學校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛生安全承諾書》600多份，《餐飲、副食單位食品衛生責任狀》1300多份。通過綜合食品衛生整治，全旗食品衛生整體狀況有了較大改觀。
二、食品衛生專項整改落實情況
針對人大執法檢查組提出的一些問題,旗政府高度重視,及時成立了食品衛生專項整治小組,制定了《食品衛生安全專項整治工作方案》，並多次召開專題會議，研究解決存在的問題。
(一)針對食品管理基礎薄弱，監督檢查手段滯後，監測設備、交通工具短缺，辦公房舍不足，本地產品無統一標准，安全隱患大等問題。我們採取了相應的措施。一是加大監督力度,強化事後監督,對不符合食品衛生要求的各經營單位下達了整改意見書,要求在規定的整改時限內完全徹底整改到位,同時進行了多次巡迴監督檢查,絕大多數經營戶在規定的時限內及時進行了整改且符合了食品衛生要求;少數經營戶在規定時限內沒有及時整改到位的,責令停業整改,整改不到位,不準開業;個別經營戶完全沒有整改的,及時給予了取締。二是監督車輛短缺採取了抽調職工私有車輛,適當補充燃油費的辦法。辦公室不足,採取輪流辦公。總之雖然硬體上不去,但沒有延誤經營戶辦理證件的時間,也沒有減少監督的頻次, 本著一個字「勤」，「勤跑」、「勤看」，指導符合衛生要求的小作坊按程序發放衛生許可證、健康合格證，對本地生產，本地銷售的食品，實行多監督、多檢測、多指導、多培訓，設置了統一工作衣帽，統一防蠅防塵設施，目前正在協調相關部門，規劃建設集中、統一的加工點，最大限度消除食品衛生安全隱患,力爭從源頭上整改小作坊的食品衛生。
(二)開展許可證整治,嚴格許可准入。認真貫徹實施《衛生許可證發放管理辦法》，加強了衛生許可證發放條件和程序的監管，清理收繳了不符合條件的衛生許可證。在此基礎上，強化了衛生許可證簽發人、衛生監管責任人的職責，嚴格實行執法責任追究制。
(三)加大食品衛生宣傳力度, 實現食品生產經營戶參與、做到家喻戶曉，營造全民關心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報紙、培訓班、知識講座、宣傳品發放等多種形式和途徑，深入開展食品衛生知識的宣傳，增強廣大市民的食品衛生意識。一是在達拉特電視台製作專題節目8期，對檢查中發現的問題及時進行通報和反饋，增強業主的衛生意識和法制意識。二是在達拉特快訊上及時發布食品衛生預警信息，共發布了衛生信息50多條，提高公眾的安全意識和自我保護能力。三是今年4月份,組織全旗食品生產經營單位法人、從業人員在興達大酒店會議室進行了為期3天的集中培訓,邀請市衛生監督所所長講解了相關知識,通過這次集中培訓,廣大業主更進一步增強了自律意識、法制意識和衛生意識。三是利用「3.15」消費者權益保護日、食品衛生法宣傳周、食品放心工程、旅遊環境專項整治等工作載體，通過咨詢、發放宣傳資料,向廣大市民發放衛生知識宣傳材料6000份,向各生產經營戶發放了相關衛生知識手冊4400多冊,做到了從業人員人手一冊,有效提高了食品衛生知識的知曉率。

㈧ 食品安全措施有哪些

食品安全是當今世界上人們所關注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重後果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優先考慮的問題。下面就是學習啦小編為大家整理的關於食品安全方面的防範措施，供大家參考。

食品安全：三大措施防控「毒大米」

針對近年來發生的「毒大米」等糧食安全事件，中國國家糧食局副局長盧景波26日在北京介紹說，官方將從分類收購處置、檢測關口前移、強化食品安全三方面嚴加防控。

近年來，鎘超標大米和真菌超標小麥先後曝光，4月份國家臨儲還組織過真菌超標小麥的競價交易。如何防止這些糧食進入中國公眾的口糧市場引發關注。 「糧食污染成因復雜，與環境污染、高本底土壤、異常氣候、品種選育、化肥農葯使用不當等各方面因素有關」，盧景波強調，這部分糧食的收購直接關繫到農民利益和公眾食品安全，官方高度重視，嚴肅認真對待。

就防控的具體措施，盧景波介紹說，首先將做好分類收購的處置。對於收購環節污染的糧食，將按照定點收購、專倉儲存、定價銷售、全程監管的原則進行收購處置，對於不符合食品安全標準的糧食要嚴格限定用途，不得流入口糧市場。

此外，監測關口將前移。政府部門將提前掌握污染糧食狀況，加大檢驗監測力度，在全國范圍內採集樣品，檢驗監測結果將與有關部門實行信息共享，加強污染糧食管控。

「進一步強化食品安全管理」，盧景波強調，按照國務院要求，各級政府均已建立食品安全監管體系，形成部門聯動的監管機制，「史上最嚴」的新修訂食品安全法也已通過。

「隨著國家對重金屬污染地區的土壤整治，探索實行輪作休耕等制度，重金屬嚴重超標的糧食會越來越少，『舌尖上的安全』會得到保障」，盧景波說。

春節食品衛生安全預防措施

注意保質期 春節期間，想要吃到安全的食品，首先要在選購時候就避開那些存在安全隱患的食品，尤其是購買包裝食品的時候，一定要記得看生產日期，對於保質期過了一半的要少量購買哦，最好是購買最近日期的為好，這樣就從源頭上解決了食品安全的問題哦。

注意新鮮度 注意食品的新鮮度，譬如春節家家戶戶都少不了新鮮的畜肉，牛肉吧。

4注意吃生冷食品 春節期間我們也會選擇一些熟食來切盤之類的，這時候一定要禁忌生肉與熟食在一個案板上哦。

注意食物相剋 春節期間不要只顧著大吃大喝，一定要要注意食物的相剋性哦。

春節購買食品注意事項

一、看外