如何保證旅遊食品衛生安全

㈠ 如何保證食品安全

維護食品安全的建議如下：
1、建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調控體系和管理體制。我們可借鑒國外的做法，針對我國國情來建立農業管理部門與食品工業管理部門合一，對農業和食品工業實行一體化管理的機構。
2、加快食品安全信用體系建設。建立起我國食品安全信用體系的基本框架和運行機制，
使我國食品安全邁上一個新台階。在制度規范上，建立起食品安全信用的監管體制、徵信制度、評價制度、披露制度、服務制度、獎懲制度等，使食品安全信用體系建設的主要方面有法可依，有章可循。
3、推進體制改革加強監督隊伍建設。為了保證衛生監督的公正，加大食品衛生監督的力度，改革衛生監督體制，集中原來分散的衛生監督職能，撤銷市、縣級衛生防疫站、公共衛生監督所、勞動衛生監察所，組建新的衛生監督所，承擔面向社會的綜合衛生監督執法任務。 做好發展規劃，推動食品行業穩步發展。建立和完善食品安全法制保障體系、食品安全預警和控制體系、食品安全監管和衛生監督體系三大目標以及具體指標，同時從經費、人員、組織、管理等方面落實目標實現的保障措施，為食品衛生監督工作明確工作的重點和努力的方向。
4、規范食品市場、經濟秩序進一步深化。將整頓和規范食品市場經濟秩序工作和食品葯品放心工程實施工作有機地結合起來。各級衛生行政部門嚴格執法，對違反《食品衛生法》制售假冒偽劣食品，坑害消費者的不法生產經營者堅決查處，有力打擊制售假冒偽劣食品活動，維護廣大消費者的合法權益，保障廣大人民群眾的身體健康。
5、加強現有法律法規的懲罰力度，依法加強權力監督，實施對食品安全的有效保護，確保做到有法必依靠，執法必嚴。對於食品問題的懲治，可以借鑒國外，如美國：一旦被查出食品安全有問題，食品供應商和銷售商將面臨嚴厲的處罰和數目驚人的巨額罰款 我國食品衛生監督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機遇和挑戰。我們切實擔負起保障食品安全的政治責任，進一步加大食品衛生法宣傳力度，繼續採取各種措施，不斷鞏固和深化食品專項打假斗爭的成果，努力開創食品安全管理工作的新局面。
6.政府權力下放，在國內推廣「吹哨法案」，動員民眾監督、檢舉，全民確保食品安全。「吹哨法案」即告密法案，旨在保護告密者，鼓勵公民參與社會公正的監督，國家保護告密者，並且告密者會得到相應的回報。政府應盡快在國內推廣「吹哨法案」，動員群眾力量，共同監管食品安全。
7.加強食品安全知識的普及。解決食品安全問題，責任一半要落在監管者身上，另一半還是要落在公眾身上。舉報制度是鼓勵公眾監督，另外要有計劃地向包括農民在內的廣大公眾普及健康食品知識。每一個人包括食品的生產者，都是食品的消費者，食品安全出現問題誰都不可能是贏家。

㈡ 小常識：外出旅遊需要注意哪些食品衛生

首先要方便，方便麵，茶干，壓縮餅乾等都可以選擇。這些食品吃起來不要費太多的周折，大多數都是拆開了就可以吃。而不要選擇一些大包裝的食品，盡量是越輕巧越好。
其次就是要輕便。爬山涉水，誰想背著一包重重的食品呀，也許在買的時候沒有想到，但真正到了旅途上，就會覺得累贅了。旅途辛苦了，很多時候是沒有什麼食慾的，買了很多的食品，最後只能拖後腿。要選擇一些輕便的食品，數量也不要太多，例如餅干、火腿腸等。出門旅遊前，很多朋友總是要到超市裡采購一番，女孩們看中的多是食物。您也許遇到過這樣的情況，買好的食品，到了旅遊點才發現很不適用，還為旅途增加了許多麻煩，沒有吃完，最後只能帶回來。其實，旅遊食品的選擇也是有講究的。

第一類：主食
推薦：谷類麵包
推薦理由：谷類麵包獨富含纖維素的麩皮,能提供維生素B以及礦物質鋅、鎂、鉻,具有抗氧化作用的維生素E和硒,具有生物活性的植物化合物。各種谷類麵包如全麥麵包、亞麻仁麵包等,在旅途中能很好地補充身體缺失的營養。
食用時機：谷類麵包衛生而且輕便,容易攜帶,且能很好地補充營養,適合在遊山玩水的過程中用來補充能量。
缺點：口味通常不會太好,最好要能搭配別的食物一起吃。
推薦：消化餅
推薦理由：消化餅是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的,市場上的消化餅主要有全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。消化餅的熱量一般是50卡/塊,熱量低,不怕吃多了會長胖,因為它含有酵素,所以不僅能填飽肚子,還能幫助消化。
食用時機：車程較長的時候,可以用來充飢。建議少吃容易上火的蘇打餅干。
缺點：味道好,所以會禁不住吃得很多。不過,要是吃多了是會很口渴的。

第二類：帶什麼副食零食
推薦：熟肉、禽蛋、巧克力
推薦理由：熟肉類如包裝精良的肉脯、肉鬆、肉罐頭、香腸或者鹵雞、鹵鴨,以及一些鹵雞蛋、茶雞蛋等,這些食品不佔地方,且能量高,富含蛋白質,輕便衛生。如果是肉類,首推牛肉。巧克力是最快最方便的能量來源,它的味道誘人,而且一塊巧克力甚至比一塊牛肉更能補充熱量。
食用時機：在有大的體力消耗的時候吃,能很快補充能量。
缺點：它們比起其它的食物,相對來說價格要昂貴一點。

第三類：外出旅遊帶什麼水果
推薦：柑橘、梨、蘋果
推薦理由：柑橘、梨、蘋果等帶皮水果,酸甜可口、潤喉爽神,又能補充水分和各種維生素等。旅途中新鮮亮麗的水果,讓人一見便垂涎欲滴。需要注意的是最好帶硬實一點的水果,以免攜帶過程中壓壞變質,影響衛生。
食用時機：如果是長途旅行,那麼必須經常吃水果,以補充維生素,特別在沙漠和高原地區。
缺點：比較重,而且攜帶起來不是太方便。

第四類：防止暈車類食物
推薦：口香糖、陳皮等
推薦理由：口香糖是旅途中除了水以外最需要的東西。在乘坐飛機時咀嚼,可避免高空氣壓對耳膜造成的不適;同時,若有暈車、暈船、暈機的情況,不停咀嚼口香糖可以減輕痛苦,讓身心更為放鬆。陳皮、五味姜、桂花姜或生薑等,止嘔除暈。
食用時機：在乘坐交通工具之前或者乘坐時。
缺點：這些食物熱量很少,不能充飢,帶在身上就當是零食了。

外出旅行一定要注意的四大注意事項
1、空氣溫度較高的時刻,食物容易變質。沒有通過仔細精巧包裝的食物,假如超過24鍾頭就要加意,一朝發覺糜爛、變質、味道變了的,就不要吃。有的食物固然沒有味道變了,但有可能已變色,最好也不要吃,免得顯露出來身板子不舒服。
2、購買小包裝袋零食的時刻要注意看出產日子,以及是否有廠址、食物的成分是否合理、嚴密封閉行不行等。有的小包裝食物雖在保質期之內,但假如嚴密封閉非常不好,有可能已經變質,因為這個在購買時要查緝一下子是否漏氣,假如漏氣就不要購買。鹵雞、鹵鴨子以及一點醬制的食物,最好到正規的商行購買,免得食品顯露出來衛生問題。
3、在車船或飛機上要節制吃喝。在搭乘汽車時,因為沒有運動,食品的克化過程延長、速度怠慢,假如不節制吃喝,定然增加胃腸的負擔,引動腸胃不舒服,更容易引動吐嘔等症狀。
4、帶著的旅遊食物應具備多特色,相互配搭,以增進進食要求。旅遊的時刻,最好吃得清淡一點,不要吃太油膩的物品,少吃煎炸食品,免得加重腸胃的負擔。

㈢ 溫馨提示 外出旅遊如何做好安全防範

五一長假即將來臨，外出旅遊是時下很多人的選擇，濱海警務室提醒轄區居民，外出旅遊做好安全防範工作：
一、在飛機場
注意行李不要脫離你的視線，隨身攜帶放有貴重物品或現金的提包。若要求退機票，應盡快辦理，越接近起飛時間，退票手續費越高。如誤機、客票作廢，票款不退。
二、坐火車旅行
在售票處要小心被扒竊。如果突然有人在旁邊聚集起鬨，你最好不要看熱鬧，因為人多擁擠最易受害。在火車上不要接受陌生人饋贈的飲料、食品，因為裡面可能含有麻醉葯品。不要請陌生人照看行李。夜間中途停車，要留心行李包。
三、在公共汽車上
零錢和大鈔分別放置，不要亂掏亂放。切勿時不時用手摸摸或掏出錢包來看看，這樣做往往更不安全。對周圍發生的異常現象要保持警惕，當感到有人故意在你身邊擠來擠去時，要留心自已的財物。
四、在旅館里
聽到有人敲門，必須問清楚後再決定開門與否。貴重物品要存放在寄存處，尤其是與陌生人同住一間房時。不要與剛認識的人說你帶了多少現金或貴重物品，如果對方特別熱情，要加倍警惕。
一忌匆匆忙忙。許多人就是不願早做准備，甚至連車、船票或機票都不早定好。去車站、碼頭或機場的路上時間往往太緊張，故而趕不上班次。不早做准備，臨走時忘這忘那，造成不必要的麻煩，乃出遠門之大忌。
二忌拖兒帶女。出外旅遊本是輕松一下，若帶著孩子就很不方便，時時處處要受牽制，怎能自由自在地玩個痛快?因此，7歲以下的小孩最好不要同行。
四忌行李過多。吃的、用的、水果、飲料、大包小包，其實不用帶這么多。有些東西，如食品，途中大都可以買到；短期旅遊的話，替換衣服也不必帶很多。總之，盡可能的輕裝上陣為好。順便體醒一下，旅遊時不宜穿皮鞋。
五忌疲勞過度。有些人出外總想多玩幾個地方，一日內想去好幾處景點，爬山涉水，馬不停蹄，弄得十分疲憊。這不僅有損於身體健康，而且是走馬觀花，失去了旅遊的意義。
六忌不講文明。途中大聲談笑，亂扔雜物，隨地吐痰，或任意在景物上刻劃留念等，都是不文明的行為。
七忌爭吵打架。要盡量避免與當地人發生爭吵乃至動武。特別是與小商小販購物時要謹慎，不想買的，不要去碰摸。
八忌晚歸旅館。夜間獨資在外地游盪，較不安全，有的旅館晚上會鎖大門，要大喊大叫才得以進入，影響了他人休息，也麻煩了自己。

㈣ 求一篇關於旅遊景區食品安全問題方面的論文。如通過，高分追加！

淺談季節性旅遊市場食品監管的方式方法
目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

㈤ 旅遊食品安全的主要內容是什麼

加強完善的生產衛生條件監督管理, 良好的標准包裝.

㈥ 景區一般會發生什麼食品安全問題

目前正值旅遊旺季，確保旅客食品安全，是旅遊景點監管的重點，也是工商部門監管的主要對象。針對旅遊市場周期短、遊客相對集中，食品經營者結構復雜、客流量大、監管難度大等特點，如何加大對旅遊市場食品、餐飲的監管，是擺在我們工商部門的首要問題，探索對其監管方式和方法，對於今後監管工作將起到一定的促進作用。
一、 目前季節性旅遊市場餐飲經營存在的問題:
1、因經營的條件所制，難以辦理《衛生許可證》。這些旅遊勝地由於受自然、生活等環境的制約，再加上經營設備簡陋，經營周期短，經營地址不固定等因素，按照衛生部門要求，不具備辦理《衛生許可證》的條件，因而衛生行政主管部門不予頒發《衛生許可證》。
2、因有關前置手續的制約，為辦理營業執照造成難度。季節性強的旅遊勝地經營的大部分是商業、餐飲業。在對餐飲業的監管上，由於辦理《營業執照》前需要經營者提供衛生部門核發的《衛生許可證》、經營人員《健康證》，而絕大多數經營者全年只能經營3至5個月時間，再加上經營的從業人員不穩定，正因為如此，從衛生部門要求獲取不到辦證的資格，工商部門就無法辦理辦注冊登記手續，經營者就領不到《營業執照》。
3、對工商部門日常監管工作造成困難。工商機關對旅遊市場監管的重要內容之一就是嚴把市場准入關。因大部分經營者的前置許可不夠條件，因而就造成了無序進入或違法經營（無照經營）長期存在，給工商部門日常監管造成了許多不便。同時也制約著旅遊市場的發展和遊客對本地區旅遊景區食品安全的信譽度。
4、經營的飲食質量無法保證。在「三證」尚不健全、監管難以深入、各職能部門職權不及時到位的情況下，經營者經營的飲食質量就難以保證，萬一發生飲食方面不安全問題時就無法查處，形成部門之間相互扯皮，當地政府以經營的商戶屬於衛生、工商、公安為理由推辭，衛生部門以沒辦《衛生許可證》為由不參與處理，工商部門沒辦營業執照處罰難以介入等問題，到最後處理的結果將導致遊客不滿意，經營者意見大的問題。
二、監管的方法：
1、配合衛生部門辦理臨時《衛生合格證》。面對以上問題，我們應本著確保遊客食品安全，加強對旅遊市場的監管力度。特別是對景區餐飲業的管理，應由景區管委會協調工商、衛生、公安等部門聯手，形成監管合力。對不符合辦理《衛生許可證》條件可以協調衛生部門嘗試核發臨時《衛生合格證》的辦法，以解決前置許可的問題。
2、辦理確不具備條件的，實行實名登記制。對辦不下《衛生許可證》的，採取實名登記制的辦法：一是經營者出攤經營前出示本人身份證有效證件並予以復印，詳細登記經營者出攤位置、名牌號；二是登記經營者詳細地址，起碼知道經營者是什麼地方人，萬一出了問題，就能及時聯系；三是由工商部門對採集到的經營者相關信息進行建檔保存、備查。
3、簽訂食品安全合同，責任到人。在經營前，由衛生、工商部門對經營者簽訂有關食品安全責任合同書，合同上必須載明有關各負責任承諾等事項，應負的責任范圍。
4、建立市場查巡制。實行實名管理以後，對經營者在日常監管中具有以下4個作用：
（1）實行實名管理制以後，明確了雙方間的連帶責任。經過管理者與被管理者簽訂食品安全生產經營合同書以後，明確了經營者在經營中各種事項，達到的標准，如發生不安全事故時所負的責任，相互牽制、相互制約，經營者不得規范各自的經營行為，也不得不考慮自己的發展前景和經濟效益。
（2）實行實名管理制以後，彌補了原先經營者地址不詳、聯系方式不通的局面。徹底改變以往傳統地做法，對經營者提供的個人身份證及住所要與公安核實，經審驗准確無誤後備案，同時所備案的聯系方式是否能打通，並每月聯系一次。這樣萬一發生什麼問題，就能果斷做出應急措施，消除不安全隱患。
（3）實行實名管理制以後，方便了日常監管。一般旅遊勝地離工商所比較偏遠，為日常巡查工作帶來很多不利因素，特別是對外地來本地經營的，人員流動性大、經營周期短、經營人員又不穩定，加之我們日常監管因人員少、交通工具等因素的局限，一度曾出現過監管不到位、巡查缺失、記載不詳等問題，導致有些旅遊市場曾發生過食物中毒事件。實行這一管理後，就會降低事故發生的極率，提高日常監管力度。
（4）實行實名管理制以後，取得了遊客的信任。實行實名制管理後，對每個經營者製作一個《文明經商監督牌》，正面標明經營者姓名、年齡、地址、營業執照號、監督電話等事項，反面印有《文明經商公約》，讓遊客一看，一目瞭然，如發生什麼問題遊客就撥打監督電話，也能說清經營者的姓名。這樣以來，讓遊客吃的放心、住的舒暢、喝的滿意、玩的快樂，領略大自然的美，逐步提高旅遊景點對遊客的滿意程度。

㈦ 在旅遊景區召開會議食品安全該注意什麼

berated them for wasting his

㈧ 出門旅遊怎樣才能不遇到315食品安全問題呢急急急

只要3.15出去就能遇到食品問題

㈨ 旅遊過程中直接存在的食品安全問題有哪些

注意食品的生產日期和保持期，不要食用無QS認證食品，不要食用三無食品。其他的個人一般都無能為力。只能祈禱少一些無良商家。。。。。