旅遊食品衛生安全常識

A. 十條食品安全小常識有哪些

十條食品安全小常識有：

1、看包裝信息

注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買沒有這類信息的「三無」產品，也不要圖便宜買一些覺得「物美價廉」的食物。

2、看外觀、聞氣味

不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食物，失去食物原本的外觀形狀和氣味的，一定要注意仔細分別，聞到腐敗氣味，千萬不要捨不得扔掉，必須重視。

3、顏色太過亮麗

不要吃對於市面上顏色太過於亮麗的食品一定要留個心眼，像現在市面上的草莓，出現又大又紅、光澤油亮的，得考慮一下是不是有添加色素的問題。

4、顏色太白

不要吃凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害，得看看與正常的顏色之間的差別。

5、保質期過長的

少吃盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7-30天。

6、反自然生長的不要吃

就是防反自然生長的食物，加入過多的催熟劑、甜蜜素等，如果食用過多可能對身體產生影響。

7、小作坊的食物

少吃要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平時抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

8、價格低於正常水平的

不要吃在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」，臨時處理的食品可以看食物情況，盡量少吃或者不吃。

9、某些散裝的食物少吃

散裝是指有些集貿市場的散裝豆製品、熟食、醬菜等，可能來源於地下加工廠，或者衛生情況不好的地方。10、浸泡法清洗干凈果蔬一般先用水沖洗掉表面污物，否則等於將果蔬浸泡在稀釋的農葯里。

然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾，果蔬清洗劑可增加農葯的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡後要用流水沖洗2-3遍。

B. 小常識：外出旅遊需要注意哪些食品衛生

首先要方便，方便麵，茶干，壓縮餅乾等都可以選擇。這些食品吃起來不要費太多的周折，大多數都是拆開了就可以吃。而不要選擇一些大包裝的食品，盡量是越輕巧越好。
其次就是要輕便。爬山涉水，誰想背著一包重重的食品呀，也許在買的時候沒有想到，但真正到了旅途上，就會覺得累贅了。旅途辛苦了，很多時候是沒有什麼食慾的，買了很多的食品，最後只能拖後腿。要選擇一些輕便的食品，數量也不要太多，例如餅干、火腿腸等。出門旅遊前，很多朋友總是要到超市裡采購一番，女孩們看中的多是食物。您也許遇到過這樣的情況，買好的食品，到了旅遊點才發現很不適用，還為旅途增加了許多麻煩，沒有吃完，最後只能帶回來。其實，旅遊食品的選擇也是有講究的。

第一類：主食
推薦：谷類麵包
推薦理由：谷類麵包獨富含纖維素的麩皮,能提供維生素B以及礦物質鋅、鎂、鉻,具有抗氧化作用的維生素E和硒,具有生物活性的植物化合物。各種谷類麵包如全麥麵包、亞麻仁麵包等,在旅途中能很好地補充身體缺失的營養。
食用時機：谷類麵包衛生而且輕便,容易攜帶,且能很好地補充營養,適合在遊山玩水的過程中用來補充能量。
缺點：口味通常不會太好,最好要能搭配別的食物一起吃。
推薦：消化餅
推薦理由：消化餅是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的,市場上的消化餅主要有全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。消化餅的熱量一般是50卡/塊,熱量低,不怕吃多了會長胖,因為它含有酵素,所以不僅能填飽肚子,還能幫助消化。
食用時機：車程較長的時候,可以用來充飢。建議少吃容易上火的蘇打餅干。
缺點：味道好,所以會禁不住吃得很多。不過,要是吃多了是會很口渴的。

第二類：帶什麼副食零食
推薦：熟肉、禽蛋、巧克力
推薦理由：熟肉類如包裝精良的肉脯、肉鬆、肉罐頭、香腸或者鹵雞、鹵鴨,以及一些鹵雞蛋、茶雞蛋等,這些食品不佔地方,且能量高,富含蛋白質,輕便衛生。如果是肉類,首推牛肉。巧克力是最快最方便的能量來源,它的味道誘人,而且一塊巧克力甚至比一塊牛肉更能補充熱量。
食用時機：在有大的體力消耗的時候吃,能很快補充能量。
缺點：它們比起其它的食物,相對來說價格要昂貴一點。

第三類：外出旅遊帶什麼水果
推薦：柑橘、梨、蘋果
推薦理由：柑橘、梨、蘋果等帶皮水果,酸甜可口、潤喉爽神,又能補充水分和各種維生素等。旅途中新鮮亮麗的水果,讓人一見便垂涎欲滴。需要注意的是最好帶硬實一點的水果,以免攜帶過程中壓壞變質,影響衛生。
食用時機：如果是長途旅行,那麼必須經常吃水果,以補充維生素,特別在沙漠和高原地區。
缺點：比較重,而且攜帶起來不是太方便。

第四類：防止暈車類食物
推薦：口香糖、陳皮等
推薦理由：口香糖是旅途中除了水以外最需要的東西。在乘坐飛機時咀嚼,可避免高空氣壓對耳膜造成的不適;同時,若有暈車、暈船、暈機的情況,不停咀嚼口香糖可以減輕痛苦,讓身心更為放鬆。陳皮、五味姜、桂花姜或生薑等,止嘔除暈。
食用時機：在乘坐交通工具之前或者乘坐時。
缺點：這些食物熱量很少,不能充飢,帶在身上就當是零食了。

外出旅行一定要注意的四大注意事項
1、空氣溫度較高的時刻,食物容易變質。沒有通過仔細精巧包裝的食物,假如超過24鍾頭就要加意,一朝發覺糜爛、變質、味道變了的,就不要吃。有的食物固然沒有味道變了,但有可能已變色,最好也不要吃,免得顯露出來身板子不舒服。
2、購買小包裝袋零食的時刻要注意看出產日子,以及是否有廠址、食物的成分是否合理、嚴密封閉行不行等。有的小包裝食物雖在保質期之內,但假如嚴密封閉非常不好,有可能已經變質,因為這個在購買時要查緝一下子是否漏氣,假如漏氣就不要購買。鹵雞、鹵鴨子以及一點醬制的食物,最好到正規的商行購買,免得食品顯露出來衛生問題。
3、在車船或飛機上要節制吃喝。在搭乘汽車時,因為沒有運動,食品的克化過程延長、速度怠慢,假如不節制吃喝,定然增加胃腸的負擔,引動腸胃不舒服,更容易引動吐嘔等症狀。
4、帶著的旅遊食物應具備多特色,相互配搭,以增進進食要求。旅遊的時刻,最好吃得清淡一點,不要吃太油膩的物品,少吃煎炸食品,免得加重腸胃的負擔。